Mám báječné přátelé, kteří mě neustále inspirují. Jsem za ně opravdu vděčná. Každý den mi něčím přispějí do mého kulinářského umění. Dýňová polévka je velkou inspirací do Eričky . Děkuji

Co je potřeba:

• dýně Hokaido – velikost podle porcí – jako jediná dýně se nemusí loupat 🙂
• 1/4 celer
• 1/2 cuketa
• 1 mrkev
• 1 cibule
• kari + kurkuma
• sůl, pepř celý
• trochu skořice

Dýni Hokaido vyčistíme od semínek a nakrájíme na drobné měsíčky. Přidáme 1/4 celeru, cibuli, půl menší cukety, sůl, pepř. Vaříme do měkka. Tyčovým mixérem vytvoříme krémovitou konzistenci, Přilijeme 2 dcl vodu, přidáme kari a špetku skořice. Mrkev nakrájíme na kolečka a přidáme. Povaříme až mrkev je měkka. Lze přidat i cizrnu.